1835 é o ano da Revolução Farroupilha. É o ano em que o Brasil percebeu o Rio Grande do Sul e a nossa vocação da luta pela liberdade. O 1835 Carne e Brasa nasce do respeito à ancestralidade. Da nossa vontade de criar um símbolo da carne feita na brasa para o nosso estado.
Acreditamos que é em volta do fogo que vivemos alguns dos melhores momentos das nossas vidas.
Queremos ser essa roda de fogo na sua história.
Um lugar pra você colecionar grandes memórias.
Bem-vindo ao 1835.
Sentados ao redor do fogo.
Quanta história vivida.
Quanta vida contada.
Kempinski Laje de Pedra
O 1835 faz parte das experiências que antecipam a chegada da Kempinski à Canela, no local que receberá a primeira operação da rede alemã na América do Sul.
O Espaço Kempinski Laje de Pedra reúne gastronomia, arte e cultura em ambientes como a Galeria do Laje, Adega 1835, Laje Xperience, entre outros.
O restaurante é uma das nove operações gastronômicas que estarão presentes neste projeto que está ressignificando o conceito de sofisticação na Serra Gaúcha.
Adega 1835
O Wine Bar do 1835. Um refúgio elegante e sensorial no coração da Serra Gaúcha, onde o tempo ganha outra cadência e o vinho, o protagonismo. A Adega se revela entre a arquitetura acolhedora e a vegetação nativa, emoldurando uma experiência que combina contemplação, sabor e história. Tudo com uma curadoria de rótulos que exalta o melhor do universo do vinho, com destaque para os vinhos e espumantes do Rio Grande do Sul.
Bar do Laje
O Bar do Laje é a porta de entrada para o 1835 Carne e Brasa. O local é o destino ideal para quem deseja experimentar drinks clássicos e autorais em um ambiente cheio de personalidade.
A carta de drinks foi co-criada pelos nossos amigos Jean Ponce, eleito pela revista Veja como o melhor Bartender de SP em 2020, e Gabriel Sarago, Campeão brasileiro e sul-americano 2015 do Bols Around The World.
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